Омлет по-холостяцки

Ингредиенты на две порции

• 4 яйца
• 1 помидор
• немного варёной колбасы или сосисок
• немного молока
• немного растительного масла
• немного муки
• соль по вкусу
• какой-нибудь соус

Как приготовить

1. Итак приступим. Вот что нам понадобится:

3. 4 яйца

4. 1 помидорина

5. немного вареной колбасы а-ля докторская, но можно пару сосисок.

6. немного молока

7. немного растительного маста

8. чутка муки

9. соль по вкусу

10. какой-нить соус для конечного результата (опционально)

11. 1. Режем колбасу/сосиски.

12. .

    

13. Огонь должен быть слабым, иначе все спалим к чертям и есть будет неприятно!

14. .

    

15. На сковороду наливаем масло. Тут все зависит от сковородки. Если она с антипригарочным покрытием (рекомендую!), то тостаточно совсем немного. Чтоб покрыло дно.

16. .

    

17. Выкладываем сосиски, разделяя слипшиеся фрагменты.

18. .

    

19. Кокаем яйца в миску.

20. .

    

21. Взбиваем до однородной массы. Можно применить миксер, но у меня его нет, так что по старинке - вилочкой =)

22. .

    

23. Добавляем молоко. Очень трудно сказать сколько. Я всегда делаю это на глаз, но перебарщивать не стоит! Взбиваем дальше.

24. .

    

25. Добавляем муку. Примерная доза на фото.

26. .

    

27. Взбиваем, чтобы небыло комков муки!

28. .

    

29. Режем помидорину.

30. .

    

31. Выкладываем помидорину к уже подрумяневшимся сосискам.

32. .

    

33. Перемешиваем, чтобы было равномерно.

34. .

    

35. Добавляем соли по вкусу

36. .

    

37. Выливаем содержимое миски на сковороду

38. .

    

39. И тут же все это перемешиваем пока не успел свернуться белок так, чтобы сосиски и помидоры распределились равномерно. Накрываем крышкой.

40. 

41. 16. Через минуты 2-2,5 открываем и соскабливаем с бортиков сковородки то, что на них налипло. Заобно притавая омлету незабываемую форму =)

42. 

43. 17. Еще минуты через 2-3 выключаем огонь. Ориентир готовности - цвет омлета снизу по краям. Тоесть если он там уже черный - вы проваронили. Также можно смотреть по консистенции в центра сверху. Не должен быть жидким.

44. 

45. 18. Выкладываем на тарелочку с голубой каемочкой.

46. 

47. 19. Добавляем соус и зелень.

48. 

49. Также можно еще нарезать помидорину и положить сверху. Но это кому как нравится.

50. А теперь наслаждаемся неповторимым вкусом.