Испанский омлет с копченым лососем

Ингредиенты на четыре порции

• яйца куриные - 6 шт.
• картофель - 2 шт.
• лосось копченый - 100 г
• лук красный - ½ шт.
• чеснок - 1 зубчик
• небольшой пучок укропа - 1 шт.
• сметана жирная - 1 ст.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• сливочное масло - ½ ч.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

1. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками.

2. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить картофель.

   

3. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами и добавить в сковороду с картофелем.

   

4. Чеснок почистить, раздавить, мелко порезать и добавить к луку с картофелем.

   

5. Укроп мелко порубить.

   

6. Рыбу порезать небольшими кусочками.

   

7. Яйца разбить, всыпать укроп, посолить, поперчить и перемешать.

   

8. На обжаренный картофель с луком выложить сметану (перемешивать не обязательно!).

   

9. Порезанную рыбу добавить к яйцам, перемешать и влить к картофелю.

   

10. Готовить омлет под крышкой или запечь в духовке.