Севиче из лосося

Ингредиенты на тринадцать порций

• Нарезка лосося - 100 г
• Перец болгарский желтый - 1 шт.
• Лук красный - 0,5 шт.
• Огурец свежий - 1-2 шт.
• Укроп - 2-3 веточки
• Лимон - 0,5 шт.
• Оливковое масло - 0,5 ч.л.
• Яблочный уксус - 0,5 ч.л.
• Соль - 2 щепотки

Как приготовить

1. Севиче из лосося с огурцом - очень вкусная закуска-салат. Такое блюдо можно с легкостью приготовить и в домашних условиях, если у вас есть нарезка или кусочек свежего лосося. Впрочем, вместо лосося можно использовать и семгу, горбушу, кету, форель и т. д. (красную рыбу). Помните о том, что рыбную мякоть необходимо замариновать в соке цитрусовых, желательно в соке лайма, но мне, например, филе после маринования в лаймовом соке кажется очень кислым, поэтому я заменяю его лимоном. Вы же действуйте по своему усмотрению!

2. Традиционно маринованную рыбу подают с овощной или овощно-фруктовой сальсой, при желании нарезая кусочки рыбы и добавляя в нее. Поэтому очистите красную луковицу, промойте и отрежьте половину. Также промойте желтый или красный болгарский перец, очистите от семян и еще раз промойте. Можно добавлять и острый перец чили, если вы - любитель жгучего вкуса и готовите блюдо для себя.

3. Итак, подготовьте необходимые продукты и начните кулинарить!

4. Половинку лимона спрессуйте и выжмите из нее сок в глубокую пиалу. Перелейте его в миску.

   

5. Поместите туда же нарезку лосося на 25-30 минут. Примерно в середине маринования переверните нарезку на другую сторону.

   

6. Очищенный и промытый болгарский перец нарежьте мелкими кубиками и выложите в пиалу.

   

7. Точно так же нарежьте и половину красной луковицы. Добавьте нарезку к болгарскому перцу.

   

8. Свежий огурец очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками. Высыпьте нарезку в пиалу, добавьте соль и измельченную зелень укропа или петрушки. Сбрызните оливковым маслом и яблочным уксусом. Перемешайте. На этом этапе вы можете добавить и нарезку острого перца чили, но без семян.

   

9. Выложите сальсу на тарелку. Сформируйте из маринованного лосося красивые завитки и также выложите на тарелку. Украсьте севиче из лосося по своему вкусу и подайте к столу.

   

10. Приятного вам!