Шоколадное полено с кремом из каштанов и ягодами

Ингредиенты на десять порций

• Патока 3 столовые ложки
• Молоко 150 мл
• Растительное масло 180 мл
• Яйцо куриное 3 шт.
• Блинная мука 300 г
• Какао 75 г
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Сахар 225 г
• Каштановое пюре 4 столовые ложки
• Сливки 200 мл
• Черника 100 г
• Малина 100 г
• Клубника 100 г
• Смородина 100 г
• Горький шоколад 200 г

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Выложить пергаментом невысокий противень.

2. Соединить патоку, масло, молоко, какао и яйца и взбить венчиком.

3. Отдельно перемешать муку, разрыхлитель, 100 грамм сахарной пуды. Перемешать с молочной массой.

4. Перелить тесто в подготовленный противень и поставить в духовку. Выпекать 15 минут, достать из духовки и охладить.

5. Перемешать каштановое пюре со сливками и взбить.

6. Разрезать охлажденный шоколадный корж на три равных части. Намазать кремом нижний слой, посыпать ягодами, сверху выложить еще немного крема и накрыть вторым коржом. Повторить.

7. Для приготовления глазури соединить сахар, шоколад и воду и растопить, но не кипятить.

8. Охлаждать 4 минуты, чтобы смесь немного загустела. Полить полено глазурью и поставить на 1 час в холодильник.