Негритенок с творожным кремом

Ингредиенты на одна порция

• масло сливочное - 200 г
• сахар - 200 г
• мука - 400 г
• яйцо - 4 шт.
• молоко - 1 стак.
• какао - 4 ст.л.
• разрыхлитель - 1
• соль - 1 щепотка
• творог - 500 банок
• лимоны - 1 шт.
• шоколад горький - 200 г
• сахарная пудра - 50 г
• сахар ванильный - 1 пакет
• яичные желтки - 1 шт.

Как приготовить

1. Творог протереть через сито (я ради эксперимента протерла дважды).

2. Растереть его с яйцами, сахаром и лимонным соком. Сок лучше добавлять постепенно и начинку пробовать на вкус. Мне хватило 1/2 лимона.

   

3. Духовку разогреть до 200 градусов. Просеять через сито муку, какао, разрыхлитель и соль, перемешать.

   

4. Масло взбить с сахаром до кремообразного состояния.

   

5. К маслу постепенно добавлять яйца, сухие ингредиенты и молоко. У меня получилось густовато, поэтому я добавила еще немного молока. Хорошо вымесить тесто.

   

6. Бумагу для выпечки смазать маслом, и выложить в прямоугольную форму (у меня 22х 30 см). Положить на нее половину теста и накрыть начинкой.

   

7. Сверху распредилить оставшееся тесто и разровнять. Выпекать примерно 30 минут.

   

8. Готовый пирог охладить.

   

9. Растопить на водяной бане шоколад, слегка охладить. Сливочное масло растереть с сахарной пудрой, ванильным сахаром и желтком. Добавить шоколад и хорошо перемешать.

   

10. Щедро смазать пирог кремом и охладить.

    

11. Нарезать на кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!