Блинная лазанья с лисичками и творожным кремом

Ингредиенты на одна порция

• сливки - 50 шт.
• масло сливочное - 50 г
• розмарин - по вкусу
• тимьян свежий - по вкусу
• соль морская - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

1. Послесловие: без ложной скромности получилось шикарно! Однако, когда весь процесс был завершен (а точнее при дегустации), вспомнилось, что к лисичкам планировалось добавить бекон. Немного подумал и вспомнил, что к лисичкам и бекону планировалось добавить еще и кедровые орешки:) - было бы вообще безумно! В оправдание скажу, день был какой-то тяжелый, сонный: (Главный дегустатор сказал, что отсутствие орешков пережить еще можно, но вот бекон был бы кстати. Пришлось отдельно на сухой сковороде подсушить несколько ломтиков:)

2. Выложить часть соуса и лисичек, и так, чередуя слои, сформировать пирог. Присыпать пармезаном и запекать в предварительно разогретой духовке, 20-25 минут.

   

3. На дно формы выложить немного соуса, поверх - блин. У меня случилась небольшая несостыковка между диаметром сковороды и формы:) Поэтому для каждого слоя пришлось использовать я блина, немного внахлест

   

4. Для соуса растопить сливочное масло, сливки и творожный сыр, размешать.

   

5. Обжарить на сухой сковороде, 7-10 минут, затем добавить масло, измельченный розмарин, тимьян, довести до готовности. Присолить, поперчить.

   

6. Лисички промыть, просушить, измельчить (не очень мелко).

   

7. Приготовить блинчики по Вашему рецепту Желательно не очень тонкие и достаточно эластичные. Вообще блинное тесто - вещь загадочная и практически неподдающаяся количественному описанию: у меня всегда неизменны только 2 или 3 яйца (в зависимости от необходимого количества), все остальное - строго интуитивно и императивно!:)