Мороженое из зеленого чая с соевым соусом

Ингредиенты на четыре порции

• Яйцо куриное 5 шт.
• Сахарная пудра 100 г
• Соевый соус 1 ч.л.
• Зеленый чай 1/2 стак.
• Лимонный сок 1 ч.л.
• Сливки 30%-ные 1 стак.
• Мята по вкусу

Как приготовить

1. Яйца охладить, отделить белки от желтков. Белки взбить с половиной сахарной пудры до плотной пены.

2. Яичные желтки смешать с крепко заваренным чаем, соевым соусом и лимонным соком. Всыпать оставшуюся сахарную пудру, перемешать. Взбивать смесь на водяной бане до крепкой пышной пены.

3. Взбивать сливки до крепкой пены. Осторожно перемешивая, соединить все ингредиенты. Выложить смесь в форму и поставить в холод на 1-2 часа для замораживания.

4. Готовое мороженое выложить в креманки или вазочки, желательно с помощью специальной ложки, делающей шарики. Подавать мороженое, украсив листочками мяты или свежими ягодами.