Шоколадное мороженое
Фото шоколадного мороженого
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 1702 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Коллекции рецептов: простой рецепт мороженого.
Готовим шоколадное мороженое
Ингредиенты на одна порция
- сливки - 20 мл
- какао-порошок - 3 ст.л.
- шоколад горький - 150 г
- сахар - ¾ стак.
- соль - 1 щепотка
Как приготовить
-
В сотейнике смешать 200мл. сливок 20% с какао. Нагреть на среднем огне, до растворения какао.
-
Довести смесь до кипения, постоянно помешивая, уменьшить огонь до минимума и проварить в течении 30 секунд, постоянно помешивая или взбивая венчиком. Снять сотейник с огня и добавить в массу шоколад (предварительно поломав его). Размешивать до полного растворения шоколада.
-
Влить в шоколадно-сливочную массу 200мл.10%сливок. Размешать.
-
В другом сотейнике смешать оставшиеся 200мл. сливок 10%жирности, с сахаром и солью. Прогреть смесь на среднем огне.
-
В миске взбить яичные желтки, до посветления. Ввести прогретые сливки с сахаром в желтки, тонкой струйкой, постоянно взбивая массу.
-
Поставить яично молочную смесь на средний огонь, постоянно помешивая венчиком или лопаткой, довести смесь до легкого загустения. Снять с огня, влить с блендер, добавить шоколадно-сливочную смесь и взбить, до однородности. Охладить, перелить в контейнер для заморозки и отправить в морозильную камеру на 4 часа, перемешивая первые два часа, через каждые пол часа.
Комментарии к рецепту
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Делаю шоколадное мороженое который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Обязательно приготовь шоколадное мороженое шоколадная сказка! Получается очень вкусненько!!!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Вот это да! Какой красивый рецептик шоколадного мороженого! А вкусный и простой!
Вот и приготовила шоколадное мороженое!
Обалденно красиво получилось!
Уверена маме понравится
все любители шоколадного мороженого оценили!
Asya, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Какая у Вас Фантазия!!!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить шоколадное мороженое.
О результате напишу позже.
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Огромное спасибо!
Здравствуйте asya!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Asya!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем шоколадное мороженое пробовать))))