Пасха простая с изюмом

Ингредиенты на двадцать порций

• Молоко - 1 стак. (200 мл)
• Сахар - 1 стак. (200 мл)
• Сухие дрожжи - 1 ст.л.
• Подсолнечное масло - 100 г
• Маргарин - 100 г
• Цукаты - по вкусу
• Яйца - 6 шт.
• Изюм - 1 стак. (200 мл)
• Мука - 1.5 кг
• Соль - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Приготовить все инградиенты. Муку просеять

2. Молоко вскипятить и остудить до 40С

   

3. Из молока, дрожжей, сахара сделать опару, добавляя немного муки. Оставить в теплом месте пусть подходит. Должна быть концентрация как на оладьи.

   

4. Залить горячей водой изюм, растопить маргарин.

   

5. Разбить яйца в глубокую посуду

   

6. Взбить яйца

   

7. Опара подошла

   

8. Осторожно влить в опару яйца, постоянно помешивая

   

9. Додать остальные продукты: маргарин, изюм, соль, кроме муки и растительного масла.

   

10. Добавляем постепенно муку и месим тесто, оно должно быть мягким как на пельмени.

    

11. Вот теперь постепенно вливаем подсолнечное масло и вымешиваем, это все пока делаем в емкости, после того как тесто заберет все масло, необходимо хорошенько вымесить тесто, на столе уже подсыпая муку ну, чтобы не прилипало. Тесто должно быть мягким. Ставим в теплое место, пусть подходит.

    

12. Примерно через 1 час, когда тесто хорошо подойдет, надо хорошо перемесить. Можно поставить еще раз, чтобы подошло, а можно раскладывать в формы. Когда тесто подойдет в форме, смазать желтком и украсить. Форму заполняем тестом на 2/3. Одно яйцо осталось, чтобы смазать верх пасхи. Ставим в духовку на 20-30 м. Следим, чтобы не подгорела. Готовность пасхи проверяем тонкой деревянной палочкой. Форму хорошо смазать подсолн. маслом, иначе пасха не выпадет с нее.

    

13. Выпекать 20-30 мин Пасха очень вкусная! С тестом легко работать! Кушать, смазав маслом