Творожная пасха с изюмом и курагой

Ингредиенты на шесть порций

• творог домашний 800 г
• яйца куриные 3 шт.
• сметана домашняя 0.5 стак.
• масло сливочное 80 г
• сахар 1 стак.
• изюм 1 стак.
• курага 10 шт.
• ванилин 1 г

Как приготовить

1. Творог взбить в комбайне, добавить сметану и ванилин. Сливочное масло комнатной температуры растереть с желтками, добавить в общую массу.

2. Изюм и курагу хорошо промыть. Курагу нарезать кубиками. Запарить вместе кипятком, затем обсушить.

   

3. Взбить белки с сахаром до стойких пиков, вмешать в творожную массу, затем добавить сухофрукты.

   

4. Массу хорошо перемешать.

   

5. Застелить влажной марлей пасочницу в 2-3 слоя, выложить творожную массу. Марля должна свисать с формочки так, чтоб можно было затем накрыть пасху.

   

6. Пасочницу поставить в глубокую тарелку. Концы марли поднять и прикрыть пасху, сверху поставить груз. Убрать пасху на сутки в холодильник. Периодически доставать и сливать сыворотку, стекающую в тарелку. Через сутки груз убрать, перевернуть пасочницу на блюдо.

   

7. Украсить пасху изюмом и можно подавать к пасхальному столу.

   

8. Приятного аппетита!

   

9. Всех с наступающим праздником!