Шоколадный пудинг без яиц и молока

Ингредиенты на пять порций

• мука 210 г
• сахар 60-80 г
• какао 3 ч.л.
• щепотка соли
• ванильный экстракт (или замените часть сахара на ванильный) 1 ч.л.
• лимонный сок 1 ч.л.
• мёд 1 ст.л.
• растительное масло 60 мл
• вода 240 мл
• разрыхлитель 0,5 ч.л.

Как приготовить

1. Просейте муку с разрыхлителем, солью и какао, добавьте сахар и все жидкие ингредиенты, перемешайте венчиком. Получится льющееся тесто, как негустая сметана. Заполните формочки тестом почти до верха, слегка смазав их раст. маслом предварительно. Выпекайте при 180 градусах около 30 минут. Готовые пудинги остудите, аккуратно достаньте из формочек. Посыпьте поверхность какао и подавайте с цитрусовым или ягодным джемом.

2. По структуре пудинг получается похож не на кекс, а скорее на пирожное "картошка". Кушать его лучше с джемом, т. к.он постный, а джем отлично дополняет его шоколадный вкус.

3.