Шоколадные пудинги

Ингредиенты на восемь порций

• шоколад - 450 г
• яйцо куриное - 6 шт.
• сахарный песок - 200 г
• масло сливочное - 125 г
• мука рисовая - 100 г
• миндаль - 100 г
• крепкий кофе - 50 мл

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 190 С.

2. Смазать изнутри сливочным маслом 8 стаканов или жароупорных чашек и поставить в холодильник.

3. Растопить на водяной бане 125 г шоколада, влить кофе и перемешать.

   

4. Разложить растопленный шоколад с кофе в формочки для льда и поставить в морозильник.

   

5. Миндаль измельчить в блендере.

   

6. Отделить белки от желтков, белки взбить с сахаром.

   

7. Оставшийся шоколад и сливочное масло выложить в небольшую кастрюлю и растопить на водяной бане.

   

8. В теплую шоколадную массу по одному ввести желтки, измельченный миндаль, рисовую муку, затем добавить взбитые белки, перемешать.

   

9. Большой ложкой выложить тесто в каждую смазанную маслом чашку или стакан, затем один шоколадный кубик из формочки для льда и сверху еще одну ложку теста.

   

10. Выпекать в разогретой духовке 18 20 минут. Подавать тут же, горячими!