Шоколадные мини-кейки с черешней

16 отзывов | 
Рецепт шоколадных мини-кейков с черешней

Фото шоколадных мини-кейков с черешней

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 201 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно я собралась делать капкейки с черешней. Прикупила продукты. Стала делать тесто, и - О, нет! Не смогла нигде обнаружить формочки! Что делать? Пришлось импровизировать) И вот что у меня получилось.

Коллекции рецептов:   простой рецепт десертов.

Готовим шоколадные мини-кейки с черешней

Ингредиенты на шесть порций

  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 1 г
  • сметана - 1 шт.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • мука - 1 шт.
  • шоколад темный - 100 г
  • масло сливочное - 90 г
  • бренди - 1 шт.

Как приготовить

  1. Яйцо смешать с сахаром.

  2. И добавить чашку сметаны. Перемешать.

    шоколадные мини-кейки с черешней
  3. Просеять муку с разрыхлителем в миску. Хорошенько перемешать.

    шоколадные мини-кейки с черешней
  4. Горький или темный шоколад растопить на водяной бане.

    шоколадные мини-кейки с черешней
  5. Влить топленый шоколад в тесто и перемешать.

    шоколадные мини-кейки с черешней
  6. Сливочное масло растопить. Я немного побаиваюсь лить масло сразу, вдруг тесто свернется) Я жду минутки три, потом вливаю его, и сразу перемешиваю.

    шоколадные мини-кейки с черешней
  7. Получается красивая смесь)

    шоколадные мини-кейки с черешней
  8. Начинка: Я освободила черешню от косточек (для этого нужен острый нож). На дно сотейника налила немного воды, растопила чашку сахара. И бросила ягоды в эту смесь. В итоге должно получиться что-то вроде варенья пятиминутки.

    шоколадные мини-кейки с черешней
  9. Но я влила туда 50 мл. самогона, настоянного на шиповнике. (Родители моего мужа постоянно ее делают для всяких вечеринок), в нашем краю очень модно пить хороший алкоголь. Вместо смогона можно использовать любой другой крепкий алкоголь. Все это дело надо хорошенько прокипятить, чтобы связалось.

    шоколадные мини-кейки с черешней
  10. Как я уже говорила, я осталась без формочек, поэтому меня выручили другие одноразовые формочки 12х12 сантиметров. Я проложила их бумагой для выпекания, и налила тесто.

    шоколадные мини-кейки с черешней
  11. Когда готова начинка - мы процеживаем ее через сито, чтобы остались лишь вареные ягодки черешни, и кладем ее в формочки с уже налитым тестом. Закрываем тестом сверху. Ставим в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов.

    шоколадные мини-кейки с черешней
  12. Я всегда слежу, чтобы выпечка поднималась равномерно, и не подгорала.

    шоколадные мини-кейки с черешней
  13. Когда миникейки начинают выглядеть вот так - пора аккуратно открыть духовку, и проткнуть тесто бамбуковой палочкой - проверить готовность. Если палочка сухая - можно доставать, но так же аккуратно, не стукая, чтобы тесто резко не село.

    шоколадные мини-кейки с черешней
  14. Вот такие красавцы у нас получаются, но их необходимо украсить.

    шоколадные мини-кейки с черешней
  15. Я использовала крем с маскарпоне - он быстро делается, и очень вкусен. 200 грамм сливочного сыра маскарпоне 200 грамм сливочного масла 50 грамм сахарной пудры. Маскарпоне и масло, подержав часок при комнатной температуре, чтобы те стали мягкими, кладем в посуду и взбиваем миксером. Получается красивая, но пресноватая масса. Чтобы это исправить - добавляем сахарную пудру. Взбиваем. Рецепт этого крема прост. В него можно добавлять краску и любые ароматизаторы. Делается быстро и просто. Не тает.

    шоколадные мини-кейки с черешней
  16. Сверху можно украсить свежей черешенкой.)

    шоколадные мини-кейки с черешней
  17. Только нужно предупредить гостей, что в украшении ваших шоколадных миникейков - могут быть косточки ;) Приятного приготовления!)

    шоколадные мини-кейки с черешней

Комментарии к рецепту

4 / 5
telelyi2000
telelyi2000

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

gilyuk_75
gilyuk_75

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

Точилина Олеся
Точилина Олеся

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

isous1994
isous1994

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

Януля Щепелева
Януля Щепелева

Прикольно, вот чего-чего, а мороженое с черешней retseptury.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-s-chereshnei я не готовила) надо попробовать.

dicofpari
dicofpari

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик шоколадных мини-кейков с черешней больше стало.

ulomoupo
ulomoupo

Это, реально, вкуснотища.

sisoucati1971
sisoucati1971

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

Касьянова Вика
Касьянова Вика

Anka, я только смотрела рецепт, но уже хочу шоколадные мини-кейки с черешней приготовить!

raya
raya

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

Рыжакова Светлана
Рыжакова Светлана

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт шоколадных мини-кейков с черешней!

Евгения Чирковская
Евгения Чирковская

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

valya
valya

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

Рита Милюхина
Рита Милюхина

Супер!
у меня нет слов .

Катя Степченко
Катя Степченко

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

duda_84
duda_84

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

Похожие рецепты