Желе из вишни без желатина

Ингредиенты на шесть порций

• Вишня — 1,5 кг
• Сахар — 1 стак.
• Лимонный сок — 1/4 стак.

Как приготовить

1. Для начала 3 раза промойте вишню в холодной воде. После предстоит отделить ягоды от косточек. У меня нет специального устройства, поэтому я придумала как упростить себе эту процедуру.

2. Простой конус для украшения десертов отлично работает! Просто придерживайте вишню на конусе и нажмите вниз.

   

3. Этот метод хорошо работает для желе или варенья. Но если вы хотите украсить ягодами торт, то лучше использовать специальные скрепки.

   

4. После того, как вы отделили вишню от косточек, у вас должно остаться примерно 1,35 кг ягод.

   

5. И много косточек, и стебельков...:)

   

6. Теперь положите вишню в кастрюлю и добавьте примерно 30 мл воды.

   

7. Постоянно перемешивая, доведите по кипения. После добавьте сахар и перемешивайте до тех пор, пока он полностью не растворится. Добавьте лимонный сок.

   

8. Далее варите, часто помешивая. Когда температура на специальном кулинарном термометре достигнет 212-218 градусов, перемешивайте чаще. Я заметила, что на 218 градусах оно превращается в густое желе.

   

9. После разлейте желе по банкам. Наливайте его в горячие банки, оставляя 1/4 банки свободной. Закройте банки крышками и поставьте на водяную баню на 10 минут. После выключите плиту и оставьте банки еще на 5 минут.

   

10. Снимите с водяной бани и дайте банкам остыть.

    

11. Наслаждайтесь желе с вашими любимыми продуктами! Приятного аппетита!:)