Форшмак

Ингредиенты на семь порций

• Сельдь слабосоленая 1 шт.
• Морковь (сырая) 1 шт.
• Яйца вареные 2-3 шт.
• Сырок плавленый 1 шт.
• Хлеб белый или батон 2-3 лом
• Лук (желательно синий) 1 шт.
• Масло сливочное 100-150 г
• Соль (по вкусу)
• Сахар 2-3 ч.л.
• Уксус 2-3 ч.л.
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Зеленый лук (для украшения)

Как приготовить

1. Крупную сельдь почистить, отделить от костей и перекрутить на мясорубке. Если селедка соленоватая, вымочить в молоке пару часов. Сюда же перекрутить морковь и плавленый сырок.

2. Добавить перекрученные яйца.

   

3. Теперь перекрутить лук.

   

4. Хлеб без корок размочить в молоке, яблоко очистить и нарезать маленькими кубиками или натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком, добавить к смеси. Все перемешать.

   

5. Добавить размягченное сливочное масло, соль (если нужно), сахар, уксус и перец. Все хорошо вымешать.

   

6. Поставить в холодильник часа на два. Выложить на блюдо, украсить зеленым луком и яйцом. Можно сделать маленькие бутербродики.