Старшее поколение, конечно же, помнит, что хек раньше стоил действительно копейки, и покупали его в основном котам) Но, как обычно, моя любимая соседка готовила из него чудеса, а именно - невероятно вкусные, нежные и малокалорийные котлеты, рецептом которых я сейчас и поделюсь.
Для приготовления рыбных котлет из хека нужно взять продукты из списка. Хека нужно разморозить, помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Багет или булку замочить в воде или молоке.
Рыбу разобрать на филе. Делать это достаточно легко - нужно надрезать тушку вдоль хребта, дальше мясо легко срезается с костей. Остатки рыбы можно легко соскоблить с хребта с помощью чайной ложки с острым носиком. Плавники отрезать, снять филе с кожи.
Смолоть филе в блендере или пропустить через мясорубку вместе с булкой.
Переложить в глубокую посуду.
Лук и морковь почистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и слегка обжарить на растительном масле.
Остудить, добавить в рыбный фарш, вбить яйцо, посолить, поперчить.
Хорошо все перемешать и желательно руками.
Слегка смочить руки в воде, сформировать котлеты, обжарить их на тихом огне с обеих сторон.
Дальше их нужно довести до готовности. Это можно сделать с помощью духовки при 180 градусах в течение 10-15 минут, но я предпочитаю доготовить их на сковороде на тихом огне так, как показано на фото.
Рыбные котлеты из хека готовы. Подавать немедленно. Приятного!
С долькой лимона, свежей зеленью и любимым соусом будет особенно хорошо.
Комментарии к рецепту
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Отлична идея!
Как вкусно! У меня муж любитель котлет.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Больше всего понравился рецепт котлет. Объедение!!!
Ediga1992, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении рыбных котлет.
Когда в первый раз попробовала рыбные котлеты, мне не понравилось.
Вот сейчас по Вашему рецепту, ediga1992, делаю это чудо чудное;)
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Таким способом обязательно попробуем приготовить рыбные котлетки! спасибо!
Ediga1992, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Котлетки - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое ediga1992!!!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!