Рыбные котлеты паровые

Ингредиенты на восемь порций

• 1 кг рыбы (хек)
• 2 яйца
• мука
• 1 луковица
• соль
• перец
• растительное масло.

Как приготовить

1. Рыбу очистить, снять кожу, удалить хребтовую кость. Несколько раз обжать полотенцем, чтоб удалить лишнюю влагу.

2. Разрезать на кусочки, пропустить через мясорубку, добавить яйца, соль, перец черный молотый, немного муки и размешать до получения однородной массы.

3. Сформировать котлеты.

4. Решетку паровой корзины смазать растительным маслом. На нее уложить котлеты так, чтобы они не касались друг друга.

5. Закрыть крышкой и готовить 20 минут.

6. Подавала с картофельным пюре с соусом из плавленого сыра.