Рубленые рыбные котлеты

Ингредиенты на шесть порций

• треска филе - 600 г
• майонез «Слобода» С лимонным соком - 2 ст.л.
• яйца куриные крупные - 1 шт.
• мука - 1 ст.л.
• картофельный крахмал - 1 ст.л.
• лук-порей - 80 г
• соль - по вкусу
• сода - 2 щепотки
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• прованские травы - 1 щепотка
• растительное масло для жарки - 3 ст.л.

Как приготовить

1. Филе рыбы промыть, обсушить, нарезать на мелкие кусочки (если рыба была заморожена, хорошо слейте всю лишнюю жидкость).

2. Небольшой кусочек лука-порея нарезать на тонкие кольца и еще на четыре части.

   

3. К полученному рыбному фаршу добавить лук-порей, яйцо, майонез, соль, перец, прованские травы.

   

4. Соду, муку, крахмал. Хорошо все перемешать и поставить в холодильник на 30 мин Если рыбный фарш вам покажется жидковатым, то можно немного добавить муки.

   

5. Охлажденный фарш выкладывайте ложкой, слегка приминая сверху, и жарьте котлеты с двух сторон на разогретом растительном масле.

   

6. Переложите поджаренные котлеты в сотейник, закройте крышкой и доведите на маленьком огне до готовности (7 10 мин).

   

7. Хороши рыбные котлеты как в горячем, так и холодном виде. Подавайте их с майонезом и любым вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!