Каннеллони с рыбой под сливочным соусом

Ингредиенты на две порции

• макароны каннеллони
• филе семги — 300 г
• тилапия
• креветки — 300 г
• помидор — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчик
• сливки — 200 мл
• сыр пармезан — 100 г
• сыр с голубой плесенью — 50 г
• коньяк — 30 мл
• масло оливковое — 30 мл
• масло сливочное — 15 г
• белый перец
• соль
• зелень

Как приготовить

1. Шинкуем лук и морковь на произвольные кусочки и затем пропускаем через мясорубку. Обжариваем лук и морковь на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла. 300 г филе тилапии, филе семги и креветки пропускаем через мясорубку и добавляем к овощам. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

2. Измельчаем чеснок, нарезаем помидоры кубиками, разогреваем в сотейнике сливочное и оливковое масло и обжариваем в нем заготовки. Вливаем коньяк, густые сливки, добавляем сыр с плесенью, солим и перчим по вкусу. Готовим 5 минут, активно помешивая. Снимаем с огня, добавляем рубленую зелень и перемешиваем.

3. 3. Начиняем каннеллони приготовленным фаршем с помощью кондитерского шприца. Выкладываем на противень, заливаем приготовленным соусом и отправляем в разогретую духовку на 25 минут. Посыпаем блюдо тертым сыром и выпекаем еще 10 минут. Приятного аппетита!