Макароны с овощами и фасолью

Ингредиенты на четыре порции

• Макаронные изделия - 400-500 г
• Перец болгарский - 0,5-1 шт.
• Фасоль готовая - 1-1,5 стак.
• Лук - 1 головка
• Томатное пюре - 0,5 стак.
• Сельдерей - 1-2 стебля
• Итальянские травы - 0,5 ч.л.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Сыр - 100 г
• Соль

Как приготовить

1. Предлагаю вкусный и полезный вариант приготовления пасты с овощами и фасолью. Фасоль для этого блюда подходит любых сортов отварная или консервированная.

2. Подготовьте макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, фасоль, сельдерей стеблевой, лук, томатное пюре (или томатную пасту), ароматные итальянские специи, оливковое масло для жарки, сыр и соль.

3. Если используете не консервированную фасоль, то замочите заранее (на 4 и более часов) и сварите сухую в течение около 1 или более часа.

   

4. Для соуса потомите нашинкованные лук и сельдерей на оливковом масле до мягкости, посолите, добавьте ароматные специи и томатное пюре и около 50 мл воды и потушите все вместе пару минут.

   

5. Добавьте готовую фасоль и перемешайте.

   

6. Сварите макаронные изделия и подавайте их с соусом из овощей с фасолью и тертым сыром.

   

7. Приятного аппетита!