Паста с креветками под томатно-чесноным соусом

Ингредиенты на четыре порции

• Спагетти 300 г
• Креветки 500 г
• Помидоры 2 шт.
• Чеснок 1 головка
• Томатная паста по вкусу
• Лайм 2 шт.
• Сушеный базилик по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

1. Варим креветки, даем им остыть и очищаем.

2. Маринуем креветки с мелко-нарезанным чесноком (3 зубчика), перцем, солью и соком 2 лаймов или небольших лимонов.

3. Поставить на 20-30 минут в холодильник, чтобы креветки пропитались.

4. Варим спагетти, откидываем на дуршлаг, кладем обратно в кастрюлю и поливаем оливковым маслом.

5. Делаем соус. Наливаем в сковородку оливковое масло, обжариваем мелко нарезанный чеснок (5 зубчиков) и кладем мелко нарезанные помидоры, предварительно погрузив их на минуту в кипяток и сняв с них кожицу.

6. Перемешиваем томаты с чесноком, добавляем мелко нарезанный базилик (или сушеный), соль и перец, креветки, а затем маленькую баночку томатной пасты.

7. Держим на среднем огне 3-5 минут.

8. Добавляем спагетти, тщательно перемешиваем.

9. При подаче блюда можно добавить листики свежей рукколы и тертый сыр.