Ароматная праздничная свинина, фаршированная сыром и помидорами

Ингредиенты на четыре порции

• Чеснок 3 зубчика
• Свиная шея 1,5 кг
• Свежий корень имбиря 1 кусок
• Смесь молотых перцев щепотка
• Помидоры 1 шт.
• Соевый соус 3 столовые ложки
• Сыр эдам 100 г
• Горчица 1 столовая ложка
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Растительное масло 4 столовые ложки

Как приготовить

1. Приготовить маринад: соевый соус, лимонный сок, горчицу и растительное масло налить в чашку и хорошо размешать.

2. Кусок мяса (шейка, карбонад) промыть, сделать надрезы, посыпать смесью перцев, мелко нарезанным чесноком и нарезанным хлопьями имбирем.

3. Мясо залить приготовленным маринадом и поставить в холодильник мариноваться, желательно на ночь.

4. Достать мясо из маринада, в надрезы положить нарезанный кружочками помидор и ломтики сыра.

5. Завернуть мясо в фольгу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

6. За это время почистить картошку, отварить до полуготовности.

7. Через час, после запекания мяса, открыть фольгу, выложить вокруг мяса на противень вареную картошку и запекать еще 15 минут.