Кабачки по-гречески

Ингредиенты на три порции

• кабачки - 2 шт.
• помидоры - 2 шт.
• мука - 2 ст.л.
• щавель свежий - 1 пучок
• лук зеленый - 1 пучок
• перец болгарский - 1 шт.
• оливковое масло - 3 ст.л.

Как приготовить

1. С кабачка снимаем шкурку, если молоденькие, можно не снимать. Нарезаем кружками. Солим, перчим.

2. Обваливаем кабачки в муке и обжариваем с двух сторон, до золотистости.

   

3. Помидоры и перец нарезать кубиками, перец лучше брать зеленого цвета, для контраста. Лук нарезаем мелко.

   

4. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем помидоры, перец и лук. Прикрываем крышкой и тушим 5-7 минут.

   

5. Щавель измельчаем и добавляем в сковороду. Тушим еще 5 минут.

   

6. Добавляем обжаренные кабачки, аккуратно перемешиваем, солим, перчим при необходимости. Держим на огне 2-3 минуты.

   

7. Подавать можно как горячим, так и холодным, вкусно и так, и так. Приятного аппетита!