Минтай тушеный с овощами

Ингредиенты на пять порций

• Минтай – 1 кг
• Морковь – 2-3 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Кабачки молодые – 1-2 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Вода – 1 стак.
• Мука – 2 ст.л.
• Приправа для рыбы – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Масло подсолнечное – для жарки
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Душистый перец – 2-3 шт.

Как приготовить

1. Рыба с овощами - всегда беспроигрышное сочетание. Традиционно добавляют при приготовлении минтая лук и морковь. Но можно внести разнообразие и добавить в блюдо например кабачки. Кабачки добавят сочности нашему блюду и будут служить замечательным гарниром.

2. Для тушения минтая с овощами подготовьте необходимые продукты по списку.

3. Рыбу почистите, срежьте плавники, нарежьте кусочками, посолите и обваляйте в специях. Отставьте рыбу и оставьте ее впитывать аромат пряностей на 20 минут.

   

4. Тем временем, все овощи очистите.

   

5. Приготовьте томатную заливку. Для этого в стакане воды размешайте томатную пасту с сахаром и щепоткой соли. Вместо томатной пасты можно использовать перекрученные свежие помидоры или томатный сок.

   

6. Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Обжарьте морковь с луком на растительном масле в течении 7-8 минут.

   

7. Кабачки нарежьте кубиками и добавьте к луку и моркови. Пожарьте все вместе еще 7-10 минут.

   

8. Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке.

   

9. Выложите минтай между овощами.

   

10. Залейте томатной заливкой. Накройте крышкой и тушите на малом огне 15-20 минут. За 2-3 минуты до окончания приготовления добавьте лавровый лист и душистый перец.

    

11. Минтай с овощами готов. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Лук, морковь и кабачки служат отличным гарниром. Блюдо получается очень сочным и вкусным.

    

12. Приятного аппетита!