Минтай с овощами

Ингредиенты на три порции

• Минтай — 2 шт. (филе)
• Помидор — 1 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Кольраби — 1 шт. (или брюссельская капуста)
• Соль, перец, приправы — - По вкусу
• Оливковое масло — - По вкусу

Как приготовить

1. Подготавливаем все необходимые для приготовления продукты. Овощи хорошенько моем и очищаем. Рыбу размораживаем при комнатной температуре и затем просушиваем.

2. Нарезаем овощи произвольными кусочками, складываем их в форму для запекания, солим перчим, приправляем и отправляем запекаться в духовку до готовности Периодически открываем ее, чтоб перемешать овощи. Лучше всего запекать в режиме гриль.

   

3. Пока овощи готовятся, займемся рыбкой. Для начала удалим косточки, затем сделаем небольшие надрезы и натрем филе специями для рыбы или солью и перцем. Оставим настояться.

   

4. Когда овощи приготовились, достаем форму для выпекания и укладываем сверху рыбу, поливая ее соком овощей. Отправляем обратно в духовку минут на 5, затем достаем противень, переворачиваем рыбу и запекаем еще столько же. Не смущайтесь! Рыба готовится быстро, потому что была заморожена.

   

5. Когда блюдо готово, выкладываем овощи и рыбку на тарелку, украшаем свежей зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!