Рыба с пряным рисом и орехами
Фото рыбы с пряным рисом и орехами
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 146 ккал
- Кухня: Восточная
- Рецепт: Простой
Рыба с пряным рисом и орехами рецепт индийской кухни, яркое и насыщенное многообразием вкусов блюдо. Если вы еще ни разу не были в Индии, то это блюдо перенесет вас в эту яркую и контрастную страну.
Коллекции рецептов: простой рецепт рыбы, красивые рецепты, вкусный рецепт восточной кухни..
Готовим рыбу с пряным рисом и орехами
Ингредиенты на восемь порций
- Скумбрия — 500 г (филе)
- Рис — 2 стак.
- Перец чили молотый — 1/2 ч.л.
- Куркума — 1 ч.л.
- Зира — 1/4 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Лук — 2 шт. (1 шт. на подливку, 1 шт. для заправки)
- Орехи кешью — 25 г
- Изюм — 25 г
- Кориандр — 1 ч.л.
- Шафран — 1 Щепотка
- Имбирь — 30 г
- Чеснок — 1 Зубчик
- Помидор — 1 шт.
- Йогурт — 2 ст.л.
- Мак — 1 ч.л.
- Мята — 1 Пучок
- Лимонный сок — 3 ст.л.
Как приготовить
-
Рыбу помойте, порежьте. Добавьте перец чили молотый, куркуму, зиру и соль. Хорошо перемешайте и оставьте мариновать на 30 минут.
-
Лук почистите, нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле вместе с изюмом и орехами кешью.
-
В той же сковороде обжарьте рыбу до золотистого цвета. Примерно по 3 минуты с каждой стороны.
-
Рис отварите с шафраном и кориандром до готовности. Добавьте в него лимонный сок.
-
Вторую половину лука обжарьте на растительном масле.
-
Добавьте мелко нарезанную мяту, имбирь, чеснок, йогурт, мак и помидор. Тушите подливку, пока помидоры не станут мягкими.
-
В этот соус добавьте рыбу и протушите минуту.
-
Достаньте рыбу и выложите рис в подливку. Затем выложите рыбу. И снова слой риса.
-
Сверху посыпьте обжаркой из лука, изюма и орехов и подавайте к столу.
Рыба с пряным рисом и орехами яркий представитель индийской кухни. В Индии всю еду готовят острой, жгучей и пряной. Даже десерты не избегают участи быть немножко поперченными. Сегодня предлагаю рецепт, как приготовить традиционный пряный рис с рыбой, специями, орехами, маком, свежей мятой и даже изюмом. Такое вот сумасшедшее по сочетанию блюдо, для нас очень необычное, а вот для жителей Индии достаточно повседневное. Рыба используется тихоокеанская скумбрия, но в целом, можно взять любую морскую рыбку. Рис тоже на ваше усмотрение, но я люблю длинозерный, он получается более рассыпчатый. Блюдо выкладывается слоями и прямо так подается на стол. Приятного!
Комментарии к рецепту
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
А у меня рыба с пряным рисом и орехами прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
itero, спасибо за рецептик!!!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Спасибо за рецепт рыбы с пряным рисом и орехами, он мне пригодился.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Добавила в закладки http://retseptury.ru/goryachee/ryba/ryba-so-slivkami-zapechennaya, чтобы потом не искать.
Это не рыба с пряным рисом и орехами, это просто бомба!!!
Я готовила рыба с пряным рисом и орехами на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне рыба с пряным рисом и орехами даже гости заказывают!!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Itero, ты сама их придумала рецепт рыбы с пряным рисом и орехами?
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Сделали, но еще не пробовали!!