Заправка из помидоров на зиму

Ингредиенты на двадцать порций

• Помидоры — 1 кг
• Чеснок — 5 Зубчиков
• Соль и перец — По вкусу

Как приготовить

1. Помидоры в виде морса - не только отличная заправка, но еще и великолепный антиоксидант. Добавляя в нее специи, перец и соль, а также чеснок или болгарский перец, вы получите незаменимый продукт. Итак, для приготовления заправки возьмите спелые помидоры и соль. Тщательно их вымойте.

2. 2. Обратите внимание на плоды - они не должны быть порченными или со следами гнили. Я обычно для морса покупаю сорт Сливка, поскольку в таких томатах много мякоти - это как раз то, что нужно.

   

3. 3. Нарежьте помидоры вдоль на две части и вырежьте обязательно место крепления плодоножки. Теперь их следует перемолоть через мясорубку, перелить в кастрюлю полученную массу. Доведите до кипения и варите на небольшом огне не более 35 минут. За несколько минут до готовности добавьте соль.

   

4. 4. Горячий морс нужно разлить в стерилизованные банки и закатать. Я обычно переворачиваю дном к верху и укутываю. Так они стоят одни сутки. Лучше хранить заправку в погребе, но и в кладовке она сохраняется неплохо. Из трех килограммов томатов у меня получается 6 баночек 0,5л.