Чесночный суп

Ингредиенты на четыре порции

• Бульон 1,7 л
• Чеснок 25 зубчиков
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль
• Перец (черный молотый)
• Яйца куриные 4 шт.
• Багет (французский батон) 1 шт.
• Петрушка

Как приготовить

1. В глубокую и широкую кастрюлю с бульоном положите чеснок и лавровый лист.

2. Накройте крышкой и варите на медленном огне около 40 минут (пока бульон не приобретет приятный чесночный вкус).

3. Посолите по вкусу.

4. Выньте чеснок и отложите.

5. Помешайте бульон ложкой и быстро разбейте туда яйцо.

6. Подождите пару секунд, пока оно не оформится, затем проделайте то же с остальными яйцами.

7. Варите суп еще минуту-другую.

8. Поджарьте ломтики хлеба и натрите вареным чесноком.

9. Разделите их по четырем бульонным чашкам.

10. Шумовкой выньте яйца и выложите на тосты.

11. Затем процедите жидкость, удалите накипь и разлейте в чашки.

12. Поперчите, посыпьте петрушкой.

13. Подавайте суп на стол с оставшимися тостами.