Гречневый суп с мясом
Фото гречневого супа с мясом
- Время приготовления: 100 мин
- Порций: 6
- Калорий: 68 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Гречневый суп с мясом исконно русское первое горячее блюдо. В русской кухне культура горячих супов весьма разнообразна. Именно поэтому нам иногда так сложно представить, что суп можно и нужно подавать холодным. А точнее, то, что это блюдо все еще будет считать супом.
Мы приготовим данное блюдо классическим и простым способом. Для бульона будем использовать говядину на кости. Мясо разварится и станет очень нежным, его мы также добавим в суп.
Пошаговый рецепт приготовления этого блюда с фото можно найти ниже. Из него вы узнаете, как приготовить гречневый суп в домашних условиях. Любопытно то, что в процессе готовки мы не будем использовать сковороду и обжарку. Даже лук и морковь мы будем варить, а не жарить. Так что суп с гречневой крупой и мясом получится максимально низкокалорийным, но очень вкусным и густым. Для придания более насыщенного вкуса можно будет добавить любимые специи, зелень или овощи.
Приступим к готовке.
Коллекции рецептов: простой рецепт супов, легкие рецепты, суп из говядины, суп с мясом, гречневый суп.
Готовим гречневый суп с мясом
Ингредиенты на шесть порций
- Вода 2 л
- Говядина 500 г
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Гречневая крупа 1/2 стак.
- Поваренная соль по вкусу
Как приготовить
-
Традиционно любой бульон готовят с мясом на кости. Только тогда он получается насыщенным и приобретает необходимые вкусовые качества. Мы будем использовать говядину, поэтому выкладываем ее на дно кастрюлю и заливаем холодной водой.
-
Готовим бульон примерно 60 минут, периодически снимаем образовывающуюся пенку, солим по вкусу. После этого вынимаем мясо и процеживаем бульон через сито.
-
Промываем и очищаем картофель от кожуры, нарезаем его кубиками среднего размера.
-
Очищаем и шинкуем лук чуть мельче, чем картофель.
-
Морковь промываем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
-
Чистый бульон ставим на огонь и доводим до кипения. Отправляем нарезанные овощи в кастрюлю.
-
Вслед за овощами всыпаем в кастрюлю гречневую крупу. Готовиться она будет примерно 15 минут.
-
Сваренное мясо отделяем от кости и нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем мясо в кастрюлю, перемешиваем ингредиенты, солим по вкусу. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться 5-10 минут.
-
Сервируем блюдо, украшаем свежей рубленой зеленью и подаем гречневый суп с мясом к столу.Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Как это должно быть вкусно!!!!
Ksyusha, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт супа.
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
А я готовлю суп в первый раз.
Яхууу)))наконец то закончила суп!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает супчик, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
А я думала разбираюсь в приготовлении супчика:D:D, а здесь такое:)
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить супчик только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Отличная тема:) уже в закладке.
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили суп вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Вкусно как у мамы!
Ksyusha, огромное спасибо за суп!
Получилось с первого раза.