Фасолевый суп с рулькой и колбасками

Ингредиенты на шесть порций

• 1 копченая рулька весом примерно 1кг
• 300 гохотничьих колбасок
• 450 гсушеной фасоли
• 2 средние морковки
• 2 черешка сельдерея
• 1 средняя луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• маленькая веточка розмарина
• соль, свежемолотый черный перец

Как приготовить

1. Промойте фасоль вдуршлаге. Вбольшой кастрюле вскипятите 2лводы, положите фасоль иварите 10мин Снимите согня иоставьте на 1,5 ч.

2. Очистите лук иморковь инарежьте средними кубиками. Так же нарежьте сельдерей. Чеснок измельчите.

3. Верните кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения идобавьте рульку, морковь, сельдерей, лук, чеснок илавровый лист.

   

4. Снова доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума иварите под крышкой 1,5-2 ч, время отвремени помешивая. Когда фасоль будет готова, достаньте рульку илавровый лист.

5. Нарежьте охотничьи колбаски кружочками. Срульки срежьте кожу ижир, мясо нарежьте кубиками. Мелко порубите листочки розмарина.

   

6. Положите всуп колбаски, кусочки рульки ирозмарин, посолите ипоперчите, варите на слабом огне 20мин