Блины без яиц на кефире

Ингредиенты на четыре порции

• Кефир - 1,5 стак.
• Мука пшеничная - 100-120 г
• Сода - 0,5 ч.л.
• Соль - щепотка
• Сахар - 2 ст.л.
• Масло подсолнечное - 2 ст.л. (в тесто) + для жарки

Как приготовить

1. Если вам вдруг захотелось блинов, но вы обнаружили что в холодильнике нет ни одного яйца, не расстраивайтесь! Блины можно испечь и без яиц. Для таких блинов можно использовать кефир или молоко, как постный вариант подойдет и вода. Толщину блинов нужно регулировать количеством муки.

2. Сегодня печем блины без яиц на кефире.

3. Нам понадобится кефир, сода, мука, сахар, соль и подсолнечное масло.

4. Половину кефира подогреть и влить в миску, добавить соду, муку, сахар и соль. Размешать чтоб не было комочков.

   

5. Влить оставшийся кефир и еще раз размешать.

   

6. Затем влить подсолнечное масло. Оставить тесто минут на 15 и можно жарить блины.

   

7. Сковороду смазать подсолнечным маслом, наливать по половине половника теста и равномерно распределять. Жарить пока поверхность блина затянется и не будет липнуть.

   

8. Переворачивать блин удобней двумя руками, поддев край лопаткой. Смазывать сковороду нужно перед каждым блинчиком. Всего у меня получилось 8 штук. Первый блин получился комом, его пришлось сразу съесть, а остальные получились хорошо.

   

9. Блины после жарки положить ненадолго в целлофановый пакет.

   

10. Приготовленные на кефире блины без яиц готовы. Подавать блины к чаю, кофе. Можно завернуть в них начинку. Я сделала с повидлом.

    

11. Приятного аппетита!