Булочка бриош

Ингредиенты на четырнадцать порций

• Мука — 3 стак.
• Сухое молоко — 1/4 стак.
• Дрожжи — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Яйцо — 3 шт. (+ 1-2 желтка)
• Сливочное масло — 120 г
• Вода — 3-4 ч.л.

Как приготовить

1. Если доверить процесс технике, то замес теста настоящее удовольствие. Выложите все ингредиенты в глубокую мисочку.

2. 2. И начните вымешивать тесто.

   

3. 3. В процессе можно при необходимости добавить еще немного водички или муки, например. Когда тесто готово, оставьте его подходить в тепле.

   

4. 4. После отщипывайте небольшие кусочки теста и формируйте из каждого круглую булочку. Они могут быть разного размера, в зависимости от того, как и с чем вы будете их подавать.

   

5. 5. Традиционно Бриош соединяли по 6 штучек и выпекали вместе, разделяя перед подачей. Но на самом деле их можно выпекать даже в формочках, вкус от этого не изменится.

   

6. 6. Взбейте желток и добавьте при желании немного растопленного сливочного масла. Смажьте поверхность булочек с помощью кисточки.

   

7. 7. По желанию можно присыпать сверху семенами льна, кунжута или маком, например. Отправьте булочки в разогретую до 190 градусов духовку.

   

8. 8. Как только булочки зарумянятся, они готовы. Остудите немного и подавайте к столу. Приятного аппетита!