Булочки с вареньем

Ингредиенты на семь порций

• Мука — 4 стак.
• Молоко — 1 стак.
• Дрожжи свежие — 25 г
• Сахар — 5 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Варенье густое — 1 стак.

Как приготовить

1. Приготовим продукты для булочек, я взяла сливовое варенье, оно самое густое из тех, что есть в арсенале.

2. 2. Сначала приготовим тесто для булочек. В теплом молоке растворите сахар и дрожжи.

   

3. 3. Яйцо разделите на желток и белок. Желток оставьте для смазывания булочек, а белок добавляем в молоко.

   

4. 4. Добавляем муку и замешиваем тесто, но не до конца, до комочков.

   

5. 5. В крошку льем масло растительное, добавляем кусочки масла. И смешиваем все в пластичное крутое тесто.

   

6. 6. Вот такой получается колобок. Накрываем сухой салфеткой и оставляем в теплом месте на 4 часа для подъема.

   

7. 7. Тесто поднялось, готово к следующему этапу.

   

8. 8. Переходим на удобную рабочую поверхность. Муку использовать не нужно, тесто не липнет, приятное. Вымешиваем, делим на равные части. Я поделила на 12.

   

9. 9. Каждую часть теста раскатываем не очень тонко в прямоугольник. Кладем по центру вдоль густое варенье, не слишком много.

   

10. 10. Плотно скрепляем края.

    

11. 11. Сворачиваем булочку в "улиточку".

    

12. 12. Выставляем булочки на расстоянии в смазанную форму с высокими бортами. Смазываем верх взбитым желтком. Ставим в тепло подходить на 25 минут.

    

13. 13. Выпекаем при 180 градусах 40 минут. Остуживаем в форме. Затем извлекаем. Приятного чаепития! Эти булочки можно приготовить не только с вареньем, также подойдет повидло, вареная сгущенка или просто сливочное масло. Не старайтесь положить начинки много, булочки могут не пропечься.