Липкие булочки

Ингредиенты на шестнадцать порций

• дрожжи сухие - 1 пакет
• сливочное масло - ½ стак.
• сливочное масло - ⅓ стак.
• сахар коричневый - ½ стак.
• молоко - ¾ стак.
• сахар коричневый - 1 стак.
• сливки - ¼ стак.
• сахар - ¼ стак.
• сахар - ¼ стак.
• вода - ¼ стак.
• корица - 1 ½ ст.л.
• ванилин - 1 пакет
• ванилин - 1 пакет
• грецкие орехи рубленые - 1 стак.
• яблоки - 1 шт.
• яйца куриные - 1 шт.
• соль - 1 ч.л.
• сливочное масло - ¼ стак.
• мука - 4 стак.

Как приготовить

1. В маленькой миске смешиваем теплую воду, дрожжи и посыпаем ложкой сахара. Так дрожжи лучше активизируются. Отложить на 15-20 минут.

2. В большой миске начинаем смешивать яйцо, молоко, соль и растопленное масло. Добавляем два стакана муки, воду, ванилин и опару. Все тщательно перемешиваем. Затем постепенно добавляем оставшиеся два стакана муки. Вымешиваем тесто очень хорошо. Смазываем подсолнечным маслом миску, выкладываем тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1.30 - 2.00 часа.

3. Готовим глазурь. В кастрюльку для соуса добавляем сливочное масло, сливки, коричневый сахар и оставляем это на огне, до тех пор пока сахар не растопится, затем выключаем газ. Добавляем ваниль и даем немного остыть.

4. Грецкие орехи порежьте на небольшие кусочки, ну или как вам больше нравится. Когда глазурь немного остынет, выливаем ее на дно формы в которой вы будете выпекать. Желательно форму 9x13 дюймов. Посыпаем сверху равномерно орехами.

5. В маленькой мисочке смешайте коричневый сахар, обычный сахар, корицу - для начинки, отставьте в сторону. Одно крупное яблоко, почистите от кожуры и порежьте на средние кубики.

6. Когда тесто увеличилось в два раза в размере, хорошо его помните, чтобы вышел весь воздух. Раскатайте тесто в большой прямоугольник. Тесто покрыть растопленным сливочным маслом, посыпать кусочками яблок и сахарно-коричной смесью. Начинаем с более длинной стороны сворачивать тесто. Тесто сворачиваем туго в длинный жгут. Режем тесто на 14-16 ровных частей. Выкладываем наши булочки в карамельную форму, накрываем полотенцем и ставим в теплое место еще на 30 минут.

7. Разогреваем духовку до 200 градусов. Форму накрываем на первые 20 минут выпечки фольгой. Оставшиеся 10 минут выпекаем без фольги до золотистого цвета. Наслаждаемся ароматом.

8. Даем нашим булочкам 5 минут остыть и потом переворачиваем их вверх ногами на большую тарелку. Сразу же пробуем, я не устояла. Приятного аппетита!