Сконы, английские булочки

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Мука - 225 г
• Разрыхлитель - 1-1,5 ч. ложки
• Сливочное масло - 55 г
• Сахар - 50 г
• Молоко - 150 мл
• Щепотка соли.

Как приготовить

1. Разновидностей сконов - множество. Они могут быть сладкими в них добавляют ягоды, фрукты и сухофрукты и несладкими - с сыром и беконом. Приготовить эти английские булочки можно очень быстро, практически к свежезаваренному чаю!

2. Базовое тесто для сконов имеет незатейливый состав:

3. Холодное масло порубите на небольшие кубики (я уже начала сыпать муку, но вспомнила про фото).

   

4. Затем добавьте муку с разрыхлителем и сахар (по вкусу можно добавить ванильный сахар).

   

5. Перемешайте тесто как бы растирая в мелкую крошку, лучше это делать лопаточкой или вилкой, чтобы ингредиенты оставались холодными.

   

6. Затем влейте холодное молоко.

   

7. И быстро замесите пышное тесто. Не увлекайтесь вымешиванием. достаточно, чтобы тесто просто схватилось.

   

8. Переложите тесто на противень, силиконовый коврик или бумагу для выпечки пластом и придайте ему толщину/высоту около 2-2,5 см.

   

9. Нарежьте тесто давящим движением на порции и сформируйте из них округлые будущие сконы.

   

10. Выпекайте в духовке при 200 градусах около 15 минут.

    

11. Подавайте сразу же, например, с джемом.

    

12. Приятного чаепития!