Мясные ватрушки

Ингредиенты на четыре порции

• фарш куриный 500 г
• фарш свиной 300 г
• яйцо куриное 2 шт.
• соль и перец по вкусу
• паприка молотая по вкусу
• тимьян сушеный по вкусу
• картофель 5 шт.
• сливки 50 мл
• масло сливочное 30 г
• сыр твердый 70 г
• сыр плавленный 50 г
• куркума 0.5 ч.л.
• вода 70 мл
• лук репчатый 0.5 шт.
• масло растительное 1 ст.л.

Как приготовить

1. Смешиваем два вида фарша

2. Добавляем специи, два желтка, немного водички и тимьян, все перемешиваем. Белки оставляем для начинки.

   

3. Измельчаем мелко лук

   

4. Добавляем к фаршу

   

5. Тщательно перемешиваем и отбиваем его, как следует до однородности.

   

6. Моем и чистим картофель

   

7. Ставим картофель варить, солим его.

   

8. Пока варится картофель, застилаем противень бумагой для выпечки, смазываем растительным маслоа

   

9. Делаем из фарша форму ватрушки десертной ложечкой

   

10. Ставим наши мясные заготовки в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут

    

11. Трем на терке сыр

    

12. В отваренный картофель кладем кусочек масла и перемешиваем

    

13. Затем добавляем сливки, белки, потертый сыр и взбиваем миксером.

    

14. Теперь добавляем плавленный сыр и куркуму.

    

15. Все тщательно перемешиваем - начинка для ватрушек готова.

    

16. Достаем мясную заготовку и кладем в углубление начинку.

    

17. Ставим запекать в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.

    

18. Готовые ватрушки подаем с маринованными в горчичном маринаде огурчиками и домашним кетчупом.

    

19. В разрезе.

    

20. Приятного аппетита=