Кофейные кексы с малиной

Ингредиенты на двадцать пять порций

• Масло сливочное 150 г
• Сахар 150 г
• Яйца 3 шт.
• Кофе готовый 2 ст.л.
• Разрыхлитель 10 г
• Мука пшеничная 230 г
• Малина свежая 120 г

Как приготовить

1. Мягкое сливочное масло выложить в миску, добавить сахар и растереть.

2. Добавить в масляную смесь готовый остывший кофейный напиток, хорошо перемешать. По одному вбить яйца и после каждого яйца хорошо размешать тесто.

   

3. Затем добавить в тесто просеянную муку с разрыхлителем.

   

4. В формочки выложить по ложке теста и сделать ложе для ягод. Выложить туда сухую малину.

   

5. Покрыть малину еще одной или двумя ложками теста, так чтоб ягоды были спрятаны в тесто и не потекли.

   

6. Разогреть духовку до 190 градусов и печь кексы 25 минут до золотистого цвета. Готовность проверить зубочисткой. Приятного аппетита!