Лимонные кексы с кремом из белого шоколада

Ингредиенты на двадцать четыре порции

Для теста:

• Молоко - 170 мл
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сахар - 100 г
• Растительное масло без запаха - 120 мл
• Лимон - 1 шт.
• Мука пшеничная - 300 г
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Соль - 1 щепотка

Для крема:

• Шоколад белый - 100 г
• Сливки жирные - 100 мл
• Масло сливочное - 100 г

Для украшения:

• Сахарная посыпка - по вкусу

Как приготовить

1. На сладком новогоднем столе очень уместно будут смотреться лимонные кексы с масляным кремом из белого шоколада, это отличная замена тортам, пирожным и другим десертам! Кексовое тесто очень вкусное, оно имеет явный лимонный "характер"- слышна кислинка и аромат цитрусовой цедры, а масляно-шоколадный крем получается и того вкуснее:)! А теперь обратите внимание - тесто с кислинкой и сладкий крем, именно на контрасте этих двух вкусов и раскрывается прелесть лимонных мини-тортиков!

2. Приступим! Подготовьте молоко, яйцо, растительное масло без запаха, сахар, сливочное масло, белый шоколад, муку, разрыхлитель, лимон, соль.

3. Смешайте яйцо, теплое молоко и растительное масло и слегка взбейте.

4. Введите в получившуюся смесь цедру (мелкая терка) и сок одного крупного лимона, перемешайте.

   

5. Всыпьте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.

   

6. Замешайте тесто и распределите его в формочки (9 шт.).

   

7. Лимонные кексы следует выпекать в духовом шкафу при 190 градусах около 35-40 минут. Готовые кексы полностью остудите.

   

8. Для крема нагрейте сливки и полейте ими плитку белого шоколада, нарубленного кусочками.

   

9. Перемешайте, чтобы шоколад растворился, поставьте в холодильник до полного остывания шоколадных сливок, затем достаньте из холодильника и введите тонкой струйкой в мягкое сливочное масло при непрерывном взбивании масла миксером.

   

10. Должен получится легкий масляный крем со вкусом белого шоколада. Этот крем переложите в кондитерский мешок и отсадите на кексы.

    

11. Украсьте кексы сахарной посыпкой- праздничное новогоднее угощение, лимонные кексы с кремом из белого шоколада, готово!

    

12. Приятного вам аппетита.