Бездрожжевой хлеб в мультиварке

Ингредиенты на восемь порций

• мука пшеничная 1 стак.
• мука ржаная стак.
• отруби овсяные 180 г
• кефир 1 стак.
• молоко 3/4 стак.
• миндаль и фундук 50 г
• курага и чернослив 30 г
• семечки подсолнечника, льна и мака по 15 г
• мед цветочный 4 ч.л.
• масло оливковое 2 ч.л.
• соль ч.л.

Как приготовить

1. Масло растопите в глубокой емкости и влейте в нее кефир. Перемешайте.

2. Отдельно в емкости смешайте муку и овсянку, сахар, соль и соду. После перемешивания добавьте к масляно-кефирной смеси. Замесите тесто. Вымешивайте его быстро, чтобы выпечка получилась мягкой.

3. Стенки и дно мультиварочной чаши смажьте сливочным маслом и присыпьте молотыми сухарями. Из теста сделайте комок и положите его в мультиварку не разравнивая. Бугристая поверхность теста обеспечит после выпечки хрустящую корочку. На поверхности тупой стороной ножа сделайте крестообразный надрез.

4. Хлеб выпекайте на режиме Выпечка около 35 мин Затем переверните его с помощью подставки-пароварки на другую сторону и поставьте тот же режим на 25 мин

5. Просеянную муку смешайте с отрубями, солью и содой.

6. В другой емкости смешайте молоко, кефир, мед и растительное масло. Добавьте жидкую составляющую теста к сухой и хорошо перемешайте. Всыпьте сухофрукты, семечки и орехи.

7. Мультиварочную чаше смажьте оливковым маслом и выложите подготовленное тесто. Время выпекания - 25 мин на режиме Выпечка. Затем хлеб переверните с помощью подставки-пароварки и выпекайте еще 25 мин