Бездрожжевой итальянский хлеб с сыром

Ингредиенты на семь порций

• Мука пшеничная 500 г
• Мука ржаная 100 г
• Соль 0,5 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Разрыхлитель (без горки) 2 ч.л.
• Сыр твердый 100 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Кефир 1% или сыворотка 1 стак.
• Куркума 0,5 ч.л.
• Итальянские травы сухие 1 ч.л.
• Масло растительное (лучше оливковое) 2 ст.л.
• Чеснок 1 зуб
• Укроп сушеный, паприка хлопьями (по 0,5 ч.л.)

Как приготовить

1. В глубокую миску просеять пшеничную и ржаную муку. Перемешать.

2. Добавить соль, сахар, разрыхлитель, итальянские травы и сушеный укроп. Перемешать.

   

3. Смешать в другой посуде теплый кефир, яйцо и растительное масло.

   

4. В мучной смеси сделать углубление, влить немного кефирной смеси, добавить куркуму, паприку и натертый на крупной терке сыр, смешать. Далее добавляя понемногу кефирной смеси, замесить тесто. Тесто должно быть не слишком тугим и немного липким.

   

5. Форму для запекания смазать немного растительным маслом и присыпать мукой. Из теста сформировать батон, сделать сверху несколько надрезов и поместить тесто в форму. Накрыть форму пищевой пленкой и оставить тесто в теплом месте на 1,5-2 часа.

   

6. Духовку разогреть до 180-190 градусов. Выпекать хлеб 40-45 минут (готовность проверить зубочисткой).

   

7. Хлебушек остудить на решетке, порезать и можно подавать к столу. Приятного аппетита!