Льняной хлеб

Ингредиенты на четыре порции

• Мука цельнозерновая 1 стак.
• Льняные семена 1/2 стак.
• Льняные отруби 3-4 ст.л.
• Семена подсолнуха 20 г
• Творожный сыр 125 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сахар щепотка
• Соль щепотка
• Солод ржаной 1 ст.л.
• Масло растительное смазать форму

Как приготовить

1. Льняные семечки подсушить в духовке или на раскаленной сухой сковороде - остудить и порциями смолоть в кофемолке. Использовать можно как белый, так и коричневый лен, а так же готовую льняную муку фабричного производства.

2. Цельнозерновую муку просеять вместе с разрыхлителем, смешать с сахаром и солью.

   

3. Ржаной солодовый порошок залить ок 30-40 мл крутого кипятка, перемешать и дать постоять по появления характерного аромата.

   

4. Творожный сыр (можно заменить обычным творогом или сливочным крим-чизом) размять с яйцами.

   

5. В рабочей чаше соединить оба вида муки, добавить льняные отруби и очищенные семена подсолнечника - вмешать распаренный солод и замесить хлебное тесто. По консистенции оно должно быть как очень густая сметана.

   

6. Хлебную форму "кирпичиком" смазать растительным маслом, выложить бездрожжевое тесто, сверху обильно распределить льняные семечки. Выпекать льняной хлеб на водяной бане (поставить рядом емкость с горячей водой) в разогретой до 200 градусов 35-40 минут. Готовность проверить сухой лучиной.

   

7. Льняной хлеб остудить под чистым сухим полотенцем.

   

8. Рецепт "Льняной хлеб" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.