Хворост хрустящий

Ингредиенты на четыре порции

• Яйцо куриное 1 шт.
• Водка 50 мл
• Вода 50 мл
• Мука пшеничная высшего сорта 1.5 стак.
• Сахар 6 ст.л.
• Соль 2 щепотки
• Масло растительное 150 мл
• Сахарная пудра 100 г

Как приготовить

1. Промытое куриное яйцо вбить в глубокую миску, всыпать сахарный песок, соль, влить воду и воду. Аккуратно все взбить венчиком или вилкой.

2. Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить не тугое тесто.

   

3. Оставить тесто "отлежаться" под пищевой пленкой около 10-15 минут.

   

4. Раскатать часть теста в прямоугольный пласт шириной не более 0,5 см на рабочей поверхности стола, чуть присыпав ее мукой. Скалку также присыпать мукой во время раскатки теста. Нарезать пласт на полоски шириной 2 см и длиной 5 см, сделать в них по середине разрез и протянуть один край полоски в разрез, выворачивая. Присыпать досочку мукой и выложить заготовки хвороста на нее.

   

5. Прогреть растительное масло в казане или сотейнике до каления, выложить несколько заготовок в него и обжарить по 1 минуте с каждой стороны. Таким образом обжарить все остальные заготовки - следите за ними, так как они очень быстро пригорают в кипящем масле. Лучше всего сначала создать все заготовки, а затем их обжарить.

   

6. Снять румяный хворост шумовкой на тарелку, выстеленную бумажными салфетками.

   

7. Дать стечь лишнему жиру и присыпать хворост сахарной пудрой.

   

8. Подать к столу ароматный и хрустящий хворост вместе с чашечкой горячего чая, добавив в него лимон, или кофе.

   

9. Рецепт "Хворост хрустящий" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.