Быстрые лепешки с колбасой и сыром

Ингредиенты на

• 200-220 г муки
• 110-120 мл кипятка
• 1-1,5 ст.л. растительного масла
• 0,5 ч.л. мелкой соли
• 2-3 кружка копченой колбасы (полукопченой, вареной)
• 40-50 г сыра
• немного рубленой петрушки, или укропа, или зеленого лука
• 1-2 ст.л. растительного масла для жарки

Как приготовить

1. Ставим немного воды в чайнике, быстро просеиваем муку, посыпаем солью, вливаем масло. Отмеряем мерной кружкой кипятка, заливаем в муку, быстро вымешиваем ложкой. Остывает тесто быстро, и мы мнем его руками, пока перестанет липнуть. Оставляем в миске минут на 10-15.

2. А пока нарезаем мелким кубиком колбасу (это может быть и ветчина, окорок и прочие мясопродукты). Натираем сыр, рубим зелень. Раскатываем тесто прямоугольником примерно 3-4 мм толщины. Посыпаем тесто начинками.

   

3. Скатываем плотный рулет, защипываем край. нарезаем на 6 частей.

   

4. Аккуратно подтягивая тесто, закрываем, защипываем оба края.

   

5. Положив на стол (вниз залепленным срезом), прижимаем сначала ладонью, а следом легко раскатываем лепешку диаметром 9-10 см.

   

6. Тем временем в сковороде масло перекалилось на средне-сильном огне, и мы быстро жарим-подрумяниваем наши лепешки. Они у нас тонкие и прожариваются быстро. Если нас беспокоит калорийность - эти лепешки мы можем пожарить практически без масла, только чуть смазав дно антипригарной сковороды.