Коллекции рецептов: простой рецепт оладий, оладьи из муки, куриные оладьи, оладьи на сметане.
Картофельные оладьи можно приготовить как из уже готового холодного пюре, так специально его сделать.
Варить картофель для этого лучше в мундирах.
Так в нем сохраняется клейковина, пюре получается более вязким и оладьи прекрасно держат форму при жарке, не разваливаясь.
Как приготовить оладьи из картофельного пюре:
К оладьям подать сметану или соус на ее основе, с чесноком и укропом.
Для этого рецепта сначала нужно сварить картофель в кожуре, стараясь, чтобы он не развалился.
Обдать картофель холодной водой, слегка остудить и почистить.
Далее действовать в таком порядке:
Перед тем, как жарить оладьи, нужно полностью остудить тесто, тогда оно будет лучше сохранять форму.
Жарить до румяной корочки в горячем масле или фритюре.
Вынимать и выкладывать на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать горячими со сметаной или соусом.
Чтобы приготовить ароматный соус к оладьям, нужно смешать в равных частях сметану и нежирный майонез, добавить пару зубчиков раздавленного в прессе чеснока, мелко нарезанный укроп.
Соль и перец - по вкусу.
Готовить этот соус нужно непосредственно перед подачей на стол, чтобы он не потерял свою консистенцию и аромат.
Освоив эти несложные способы приготовления оладий, вам не придется уже ломать голову над тем, что делать с остатками холодного пюре.
Подавать их можно как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Приятного аппетита!
Оладьи из картофельного пюре - хорошее применение холодного картофельного пюре, оставшегося со вчерашнего ужина.
Комментарии к рецепту
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Спасибо большое за рецепт оладий из картофельного пюре.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Большое спасибо так вкусно
Подруги спрашивали о retseptury.ru/vypechka/oladyi/oladyi. Посоветуйте хороший рецепт.
Готовила вчера оладий из картофельного пюре по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Удобная у вас инструкция по приготовлению оладий из картофельного пюре получилась