Печенье на хэллоуин тыква

Ингредиенты на двенадцать порций

• Кукурузная мука 350 г
• Крахмал кукурузный 200 г
• Сахар 130 г в тесто + 1/2 ст. в посыпку
• Яичный желток 3 шт.
• Масло сливочное 250 г
• Разрыхлитель теста 2 ч.л.
• Лимонная цедра щепоть
• Миндальный сироп 2 ст.л.

Как приготовить

1. Миксером взбиваем 250 г размягченного сливочного маслица с 3-мя яичными желтками и 130 г сахарного песка. Правда, мы в данном случае заменили один желток и половину сахара смесью из растертого с топленым светлым шоколадом банана, но вы можете этого не делать.

2. В эту смесь добавляем щепоть лимонкой цедры, 2 ст. л. миндальной настойки или сиропа (без этого ингредиента можно обойтись) и 2 ч. л. разрыхлителя для теста. В конце всыпаем 350 г кукурузной муки и 200 г крахмала (желательно тоже кукурузного).

   

3. Замешиваем тесто, скатываем его в шар, оборачиваем пищевым полиэтиленом и отправляем на часок в холодильник.

   

4. Через час достаем охлажденное тесто, формируем из него шарики размером с крупный грецкий орех (можно чуть больше) и зубочисткой разделяем их на сегменты, как у тыквы.

   

5. В блюдце насыпаем полстакана сахарного песка и, при желании, пару чайных ложек куркумы (для цвета). В этой смеси обваливаем наши тыквы, вместо хвостика вставляем звездочки гвоздики, а затем выкладываем печенюшки на застеленный пергаментом противень и отправляем в прогретый до 200 градусов духовой шкаф, где они будут выпекаться минут 15-20. Имейте в виду, что печенье действительно печется очень быстро, так что внимательно за ним присматривайте.

   

6. Готовое печенье Тыква вынимаем из духовки, немного остужаем и подаем к столу. Для Хэллоуина советуем придумать какую-нибудь оригинальную подачу, например, в гнездышке из обычных веток, которые можно собрать во дворе.Приятного и совсем не страшного праздничного чаепития!