Пирожки с тыквой

17 отзывов | 
Рецепт пирожков с тыквой

Фото пирожков с тыквой

  • Время приготовления: 240 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 2937 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Сложный
  • Способ приготовления: В духовке
  • Повод: Обед, Перекус, Пикник

Порадуйте своих родных и близких очень вкусными пирожками с тыквой из дрожжевого теста. Рецепт пирожков с тыквенной начинкой не разочарует вас!

Коллекции рецептов:   сложный рецепт пирожков,  вкусный рецепт русской кухни..

Готовим пирожки с тыквой

Ингредиенты на десять порций

Дрожжевое тесто для пирожков с тыквой:

  • 500 г муки
  • 200-250 мл молока
  • 200 г маргарина
  • 2 ст.л. сахара
  • 10 г сухих дрожжей
  • пол-ч.л. соли

Тыквенная начинка для пирожков:

  • 1 кг мякоти тыквы
  • 100 г твердого сыра (или 100 г сахара для сладкого варианта)
  • веточка розмарина
  • соль по вкусу

Как приготовить

  1. Начать с приготовления теста для пирожков с тыквой. Маргарин растопить на водяной бане, не доводя до кипения и дать ему остыть до чуть теплой температуры. Затем влить в растопленный маргарин теплое молоко, добавить соль, сахар, дрожжи и размешать.

  2. Просеять через сито муку и постепенно подмешать ее к молочно-масляной жидкости. Обернуть дрожжевое тесто пищевой пленкой или целлофановым пакетом и отправить в холодильник на 3-4 часа.

  3. Через 2 часа после отправки теста в холодильник можно начинать готовить тыквенную начинку для пирожков. Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать мякоть небольшими кусочками. Духовку разогреть до 160/180С и застелить противень пергаментной бумагой.

  4. Выложить кусочки тыквы на застеленный противень и отправить его в разогретый духовой шкаф. Запекать тыкву примерно полчаса до мягкости. Вынуть противень, переложить мякоть в блендер и измельчить до пюреобразного состояния (можно это сделать картофелемялкой или мясорубкой).

  5. Тимьян промыть, обсушить и нашинковать. Сыр натереть на мелкой терке. Соединить в кастрюле тыквенное пюре, тертый сыр, зелень и соль по вкусу, тщательно перемешать. Можно приготовить сладкую начинку - просто смешать тыкву с сахаром.

  6. Готовое тесто вынуть из холодильника, снять пищевую пленку. Отщипнуть от теста шарик, раскатать его в круглую лепешку около 0,5-1 см толщиной и 7 см в диаметре. В центр круга теста положить 1 ст. л. тыквенной начинки, соединить и защипать края теста, придать пирожку овальную форму.

  7. Таким образом разделить тесто на кусочки, поочередно раскатать их, наполнить начинкой и закрыть тестом. Сметану комнатной температуры смешать с сахаром и оставить на 10 минут. Противень смазать растительным маслом, выложить на него тыквенные пирожки, оставить их на 15 минут в теплом месте.

  8. Тем временем разогреть духовку до 180/200С. Смазать поднявшиеся пирожки подслащенной сметаной и отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать пирожки с тыквой в духовке примерно 25-35 минут до румяности.

  9. Вынуть противень и оставить его на несколько минут остывать. По этому рецепту можно жарить пирожки на сковороде в растительном масле (после расстойки в теплом месте, но без смазывания их сметаной).

  10. Пирожки с тыквенной начинкой вкусные и в теплом и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
yella87
yella87

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

dasha96
dasha96

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на пирожки с тыквой, если бы не доверяла рецептам killorin на все 100%.

oleelonge
oleelonge

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

otrisan1989
otrisan1989

Как же аппетитно.

uteses
uteses

Спасибо за рецепт пирожков с тыквой.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

ingat1983
ingat1983

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему пирожки с фаршем.

krestina_95
krestina_95

Killorin, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

miroslava75
miroslava75

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

otsoslofu1989
otsoslofu1989

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

yelza
yelza

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам killorin!!!

chibova_78
chibova_78

Потрясающий рецепт пирожков с тыквой!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

enisso1990
enisso1990

Сделала по вашему рецепту пирожки с тыквой, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

Смолякова Виктория
Смолякова Виктория

Не перестаю удивляться! Класс!

edsiglemy1988
edsiglemy1988

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

ursem
ursem

Пирожки с тыквой - очень вкусно, продукты сочетаемые

ruzhnikova_73
ruzhnikova_73

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт пирожков с тыквой!

Гусейнова Даша
Гусейнова Даша

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

Похожие рецепты