Ливерные пирожки

Ингредиенты на двенадцать порций

• Куриный ливер — 500 г
• Репчатый лук — 180 г
• Пшеничная мука — 300 г
• Растительное масло — 210 мл (30 мл в тесто, остальное для жарки)
• Сахар — 2 ст.л.
• Сухие дрожжи — 2 ч.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Чёрный молотый перец — 0,5 ч.л.
• Вода тёплая — 1 стак.

Как приготовить

1. Для начала в теплой воде растворите дрожжи, сахар и ложку соли. Дайте смеси немного настояться.

2. 2. Затем порциями всыпьте муку, постоянно помешивая массу.

   

3. 3. Потом влейте масло. Замешайте тесто. Оставьте его в теплом месте под полотенцем на 20 минут.

   

4. 4. Теперь сделайте начинку. Очищенный лук измельчите в кашицу.

   

5. 5. Так же поступите с ливером.

   

6. 6. Затем ливер переложите на сковороду. Добавьте к нему соль и перец.

   

7. 7. Обжарьте начинку в течение 4-5 минут до коричневого цвета, помешивая.

   

8. 8. Потом ливер перемешайте с луком. Начинка готова!

   

9. 9. Тем временем подошло тесто. Вымешайте его до единой консистенции и вновь оставьте при комнатной температуре на 1 час.

   

10. 10. После этого тесто раскатайте и разделите на 12 равных частей.

    

11. 11. Далее раскатайте каждый кусок теста в толстую лепешку. В центр выложите начинку.

    

12. 12. Затем слепите пирожки в центре и немного их приплюсните.

    

13. 13. В глубокой сковороде разогрейте масло. Выложите в него изделия.

    

14. 14. Обжарьте пирожки по 3 минуты с каждой стороны. Все готово! Приятного аппетита!