Пирожки с картошкой и шкварками

Ингредиенты на

• Картошка — 7-8 шт. (средней величины)
• Бекон — 200-300 г (Можно использовать сало.)
• Мука — 4 стак.
• Кефир — 350 мл
• Сода — 1 ч.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Соль — По вкусу

Как приготовить

1. Как приготовить пирожки с картошкой и шкварками? 1. Замесите тесто для пирожков. Муку просейте в миску, добавьте соль, растительное масло, соду. Затем влейте кефир, перемешайте и замесите тесто. Тесто для пирожков не должно липнуть к рукам. Если надо, добавьте муки. Оставьте тесто под полотенцем на полчаса.

2. Бекон нарежьте небольшими кубиками. 3. Картошку очистите, промойте и отварите до готовности. В кастрюлю перед варкой добавьте соли. 4. На среднем огне в сковороде обжарьте бекон до желаемого состояния. Мне нравятся подсушенные хрустящие шкварки, поэтому жарю бекон дольше. 5. Отваренную картошку истолките. 6. Истолченный картофель смешайте со шкварками. 7. Через полчаса тесто раскатайте в трубочку, разделите ее на равные кусочки и слепите шарики. 8. Насыпьте на стол муки и шарик раскатайте в лепешки. 9. В каждую лепешку выложите ложку-полторы начинки, края лепешек защипните. 10. На застеленный пергаментом противень выложите пирожки, оставив между расстояние в несколько сантиметров. 11. Взбейте венчиком яйцо. Смажьте взбитым яйцом булочки. 12. Выпекайте пирожки с картошкой и шкварками в разогретой до 200 градусов духовке до румяного цвета. Приятного аппетита!