Жареные пирожки с картошкой на кефире

Ингредиенты на три порции

Тесто:

• Кефир – 200 мл
• Сода – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Мука пшеничная – 300 г

Начинка:

• Картофель – 800 г
• Лук репчатый – 200 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Подсолнечное масло – для жарки

Как приготовить

1. Жареные пирожки с картошкой на кефире - сытное дополнение к домашнему обеду или ужину. Пирожки удобно взять с собой на работу, пикник, в дорогу в качестве сытного перекуса. Процесс приготовления довольно простой и не требует дорогих продуктов. Пирожки отлично гармонируют с первыми и вторыми блюдами, кружкой кефира, да и просто так хорошо заходят.

2. Для приготовления жареных пирожков с картошкой на кефире на сковороде возьмите следующие составляющие.

3. Очистите и промойте картошку. Отправьте вариться до готовности.

   

4. Нарежьте лук и обжарьте на разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета.

   

5. Кефир используйте любой жирности. Добавьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут.

   

6. Добавьте сахар, соль, просеянную пшеничную муку.

   

7. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Укройте полотенцем и оставьте на кухне на 30 минут.

   

8. Слейте отвар из вареной картошки, разомните. Добавьте обжаренный лук и еще раз хорошо перемешайте. Подсолите и поперчите по вкусу. Картофельную начинку остудите.

   

9. Формировать пирожки можно по-разному и у каждого свой способ. Отдохнувшее тесто обомните, сформируйте колбаску и разрежьте на 8-10 частей. Каждый кусочек обомните, подпыляя его мукой, и сделайте шар.

   

10. Раскатайте в тонкий круглый пласт.

    

11. На одну половинку уложите порцию начинки. Накройте второй половинкой и защипните края. Краешки можно придавить вилкой.

    

12. Жарьте пирожки с картошкой на кефире на сковороде в разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета, на небольшом огне.

    

13. Пирожки готовы.

    

14. Приятного аппетита!