Мини-пирожные черный лес

Ингредиенты на шесть порций

• шоколад черный горький 70% - 100 г
• яйца куриные - 3 шт.
• сахар - 100 г
• пшеничная мука - 80 г
• сливочное масло - 100 г
• ванилин ТМ Haas - 5 г
• какао-порошок - 3 ст.л.
• вишневый сироп - 70 мл
• вишня - 100 г
• загуститель для сливок - 1 пакет
• молоко 3,2% - 150 мл

Как приготовить

1. Растопите сливочное масло с какао-порошком и шоколадом на водяной бане до получения однородной консистенции.

2. Яйца взбейте с сахаром до образования густой устойчивой пены (на это уйдет 4-5 минут) и смешайте с шоколадной смесью.

   

3. Добавьте муку с ванилином и замесите однородное тесто.

   

4. Разлейте тесто по формочкам и выпекайте в течение 7-10 минут. Если вы хотите получить более нежную текстуру внутри пирожных, смело выпекайте 7 минут, если предпочитаете более плотный бисквит, тогда 10 минут. Готовым пирожным дайте остыть.

   

5. Следуя инструкции, приготовьте вишневую пропитку ТМ Haas и щедро пропитайте ей пирожные (я просто окунаю их в пропитку на мгновение, а затем слегка прохожусь кисточкой). Если у вас формочки без отверстий, тогда разрежьте пирожные напополам и каждую часть пропитайте получившимся вишневым сиропом-пропиткой.

   

6. Внутрь пирожного выложите вишню, можно взять консервированную вишню или вишню из варенья. Соответственно, ее нужно предварительно достать из сиропа, чтобы он стек.

   

7. Смешайте молоко со специальной смесью ТМ Haas Взбитые сливки (аналогом загустителя сливок) и украсьте пирожные на свой вкус. Дайте им пропитаться несколько часов прежде, чем подавать к столу.

   

8. Готовые пирожные можно по желанию украсить тертым шоколадом. Приятного аппетита!